由里的堅持，因為有你
我們研發產品考慮的三要素：
費工又費時、食材講究又貴、低糖但成本高，
好像和許多糕餅店反向思考？
只因我們用為家人烘焙糕點的心情來設計配方。
［緣起 - 低糖友善糕點的分享］
創辦人原職業是醫檢師和健康管理師，了解預防醫學的重要，更希望所有人平日就應養成穩定控制血糖的飲食習慣。
創辦人家人是三高患者又愛吃糕點，時常因想吃甜食卻又被告誡不能吃而難過，
所以2015 年毅然決定脫掉實驗室白袍換上西點烘焙師的工作圍裙，開始致力於以天然糖醇取代蔗糖，
並將自己手作的低糖糕點與親友分享而大受好評，才發現原來許多人都有糖尿病友善糕點的需求。
［誕生 - 百合花語的品牌命名］
「悠莉」是品牌創辦人的本名，於出生時由家族長輩取名自「ユリ 」 (百合花) ，
故將「由里」 (Yuli) 當作糕點工作室的品牌名，並以百合花作為LOGO的圖標。
百合花的花語是純潔、順利、心想事成、百年好合、深深祝福、美好家庭與偉大的愛，
這些也都是由里糕點在製作時的理念，用天然純淨的食材，注入美好的初衷念想，每一口糕點都傳遞著祝福與幸福。
［無價 - 大溪低糖伴手禮的祝福］
受廣大重視控糖的美食顧客們要求，也為了讓更多人安心的享用甜點，故於 2022 年10月在大溪正式成立工作室和門市，
要將大溪在地元素與食材作成具代表性的糕點伴手禮，並堅持採用貴了五倍的糖醇配方來取代蔗糖，
以忠於自己享用健康美食的心意，讓我們能安心餽贈親友，滿足愛吃甜食的口腹需求，
且一同分享祝福的美意，感受恬然生活的小確幸，是無價！
